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山东省畜产品市场行情分析
Aug 15,2023
猪价回升，猪粮比价走高，生猪养殖跳出过度下跌一级预警区间。本周我省猪粮比价为5.11：1，同比降低30.95%，环比升高4.50%。猪价低位回升，但行业仍在亏损期，已达30周。从养殖利润来看，第30周自繁自养生猪亏损约220元/头，外购仔猪养殖亏损300元/头。
本周猪价有所上涨，多地价格快速突破15元/公斤甚至16元/公斤，本质上依然是短期供需基本面变化。主要是因为：一是南方近阶段缺大猪，标肥价差拉大，据监测今年7月初标肥价格开始倒挂，较往年提前1-2个月。主要由于规模场4月底开始减重出栏，7月市场大猪紧缺，标猪居多，推动标肥价差迅速倒挂。截至7月末，标肥价差均值在-0.45元/公斤左右。按此价差，以采购110公斤育肥至150公斤出售的肥猪来测算，二次育肥利润约1.2元/公斤，折合180元/头，该利润足以推动专业育肥户积极入场；二是二次育肥陆续进场，导致生猪出栏和屠宰量减少，屠宰企业收猪难度增加、计划完成度一般，导致提价收猪，据省畜牧局监测的13家生猪屠宰企业数据显示，本周监测企业屠宰量环比减少11.9%；三是台风极端天气影响，台风及伴生暴雨下，下游提前备货叠加生猪供给调运受影响，生猪短期供不应求。据省畜牧总站对17个县的猪肉市场交易情况监测，本周我省猪肉交易量同比升高6.43%，环比升高0.16%。而猪价上涨后养殖户惜售情绪加剧，进一步形成猪价的自我强化。
后市来看，短期内，受不利天气和二育进场的扰动，以及养殖场户抗价惜售情绪的影响下，短期供给截流将继续支撑猪价展开阶段性反弹，同时8月中下旬，全国大部分地区将结束酷暑天气，气温转凉叠加中秋、国庆备货期到来，猪肉消费将进入全年旺季，生猪供给过剩的情况将有所缓解。预计近期生猪价格有望超出本年度3月份反弹至16元/公斤的高点。
但中长期来看，生猪上涨空间有限。这波猪价上涨情绪因素较多，但生猪整体依旧供大于求，生猪价格缺乏持续上涨的动力，后续一旦出栏增加必将对猪价重新形成压制。待此轮压栏、二育出栏形成有效供给，中期供给压力或将显现，进而抑制猪价进一步上涨空间，生猪价格存在再次下探的可能性。具体行情，仍需密切关注需求端催化、出栏体重变化和二次育肥情绪变动等市场扰动因素。
建议养殖场户切实做好猪场生物安全防护，合理安排生产经营，及时关注养殖端补栏出栏节奏、终端消费情况，顺时顺势出栏肥猪，避免赌博行情造成损失。
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